Mắm tôm Bình Định, là loại gia vị độc đáo của vùng đất Võ Bình Định, có vị thật khác biệt và mang lạ của biển cả. Thứ tạo nên từ ruốc tươi ngon, hầu như được ướp muối và phơi khô trong cách cổ truyền. Mắm tôm không phải là một thực phẩm béo ngậy mà còn thể hiện ẩm thực của cộng đồng Bình Định.